第〇一六章
看着那串成一串的铜钱,再想想自己出门前带的铜板,连琦默了,他一共也就带了三百文铜钱。
唐无欲见连琦没动作,干脆将那串成了一串的铜板给套在了他的脖子上。
连琦:……
有些郁闷地将铜板摘下来,连琦又将那铜板塞回了唐无欲的手里,“我有钱!”
他说的是真的,原主卖药材,前前后后差不多攒下了两贯钱呢!
可是也不能只出不进,连琦倒是也想去挖药材,但是来钱毕竟慢,除非是挖到了株野山参,或许还能卖出去几两的银子,不然的话,可能也就是一个铜板几株。
到真正做起来之后,连琦才发现,想要发家致富奔小康,没那么容易。
连琦几乎是将整个集市都逛了一圈儿,才发现一个小摊子,上面只摆着几罐子的红糖。
“老人家,您这红糖是怎么卖的啊?”
那摊子后面是一个须发皆白的老者,听见连琦的声音后,抬起眼皮子看了他一眼,半晌后道,“我看你不像是怀孕的样子,买红糖做什么?”
连琦有点儿炸毛:“……不怀孕就不能买了吗?”
老人抚须,“也不是不能买,只是,老夫曾经立誓,这红糖只会卖给孕后的哥儿和姑娘,小哥儿你既然没怀孕,老夫自然不能破了这个规矩。”
“为什么?”连琦不解。
老人家摇了摇头,“红糖补血气,这生孩子啊,那些哥儿、姑娘家的就等于是一只脚踏进了鬼门关,老夫这儿的红糖虽然不多,但是用到了刀刃上,说不得,也能救回来一条命呢?”
这,说的也挺有道理的,连琦不由得想起了前世,好像女孩子来那啥的时候都会喝红糖水补血?
连琦的语气缓和了很多:“老人家说的倒也是,那这里还有别的卖糖的摊子吗?”
老人摇摇头,“这里就我一个人卖。你要是真的想买糖,还是得去县里。不过,县里的糖,也会贵上不少,那些品质好的,差不多得一两银子一斤吧。”
连琦:……真特么贵。
想起自己包里的三百文铜钱,连琦觉得,自己的任务,任重而道远啊……
最后,连琦带着一百枚鸭蛋,五只小鸭,还有五罐子盐回了家,正好将那三百文铜钱全都给用光了。
“你这是准备做什么?”回去的路上,看着被连琦抱在怀里的一篮子鸭蛋,唐无欲有点儿好奇。
“回去做咸鸭蛋,糖蒜我再想想办法。”连琦不准备放弃,虽然糖有些难弄到,但是,只要制作完成,到时候就是物以稀为贵,他完全可以卖高价的嘛!
他也没准备把这个糖蒜卖上一辈子,毕竟这玩意儿的制作方法是真的很简单,那些口味刁钻的老饕,怕是吃上几次就能摸索出来配料。
所以连琦原本的想法就是,制作好了之后往县里的酒楼或者是酒馆中送,到时候可以连着糖蒜和制作糖蒜的方子一起卖。而且,虽说糖蒜腌制的时候使用的只有糖和醋这两种原料,但是这原料也是有讲究的,就比如那醋,该用米醋还是老陈醋?糖,用白糖还是红糖,抑或是冰糖?还有的地区,腌制之前会先用盐将蒜渍一下呢!不用的处理方法,这腌制出来的糖蒜,味道也有着微妙的差别。
不过,现在糖蒜的计划得稍微推迟一下了,毕竟,巧妇难为无米之炊啊!
回家之后,连琦就立刻行动了起来。
腌制咸鸭蛋也是有很多技巧的,也有简单和复杂的做法。
最简单的就是只用盐,最多加一些白酒;而复杂的,则是要在腌制的时候加入一些其他的佐料,比如桂皮、八角、小茴香之类的。
而按照连琦家现在的状况,也就只能用最简单的方法来腌制了。
之前准备用来腌制糖蒜的那个罐子临时改变了用途,直接用来腌制咸鸭蛋了。
白酒什么的,连琦想起来,自家老爹还留下来一坛子没来得及开封的家酿。
去翻的时候,连琦还在心里嘀咕,据说古代的酒,酒精度都很低,而且因为酿造技艺的原因,大部分出产的都是一些米酒之类,很容易变质的,也不知道自家的这坛子酒还能不能用,这要是不能用的话,干脆就直接只用盐算了。
拍去坛子上的泥封,打开盖子之后,连琦鼻子耸了耸,然后猛地睁大了眼睛,“好香啊!”
酒香氤氲,和连琦想象中的完全不一样!
找了个杯子将酒液倒出来,酒液清澈,呈现一种比较通透的琥珀色,看着倒有些像是黄酒,这个朝代的酿酒技术已经这么发达了么?
连琦没忍住尝了一口,砸了咂嘴,“度数有点儿低啊,还有点儿甜。”
只是,如果是这样的话,连琦也不敢往鸭蛋身上滚酒了,本身腌制咸鸭蛋放白酒,就是为了杀菌,而现在这酒的酒精度不行,还带着甜味,连琦甚至怀疑,加进去了,会不会直接让咸鸭蛋变质?
为了以防万一,还是只用盐好了。
想定之后,连琦将那一坛子的酒放到一边,开始在罐子的底部撒盐,等盐铺满了罐子底部之后,他才将鸭蛋一个摞一个地摆放了进去,摆上一层撒一层盐,这样层层叠起,直到所有的鸡蛋都被摆进去,他又在最上层覆盖了一层盐,然后就用干净的泉水缓缓倒入,直到将最上层的鸭蛋全部覆盖进水里,才罢手。
腌制咸鸭蛋的时候,盐水一定要达到饱和状态才行,简单说就是,水覆盖了鸭蛋之后,盐还不能全部溶在水里,最少罐子底部的盐要没有融化才行。
最后,将罐子密封,放到阴凉通风的地方,等上一个月左右的时间,就可以吃了~不过,想要出油多,还得腌制地更久一些才行。
做好后,连琦拍了拍手,现在就等一个月后的效果了!
嗯?连琦的鼻子动了动,怎么有酒味儿?
请收藏本站:https://www.fushu.cc。福书网手机版:https://m.fushu.cc
唐无欲见连琦没动作,干脆将那串成了一串的铜板给套在了他的脖子上。
连琦:……
有些郁闷地将铜板摘下来,连琦又将那铜板塞回了唐无欲的手里,“我有钱!”
他说的是真的,原主卖药材,前前后后差不多攒下了两贯钱呢!
可是也不能只出不进,连琦倒是也想去挖药材,但是来钱毕竟慢,除非是挖到了株野山参,或许还能卖出去几两的银子,不然的话,可能也就是一个铜板几株。
到真正做起来之后,连琦才发现,想要发家致富奔小康,没那么容易。
连琦几乎是将整个集市都逛了一圈儿,才发现一个小摊子,上面只摆着几罐子的红糖。
“老人家,您这红糖是怎么卖的啊?”
那摊子后面是一个须发皆白的老者,听见连琦的声音后,抬起眼皮子看了他一眼,半晌后道,“我看你不像是怀孕的样子,买红糖做什么?”
连琦有点儿炸毛:“……不怀孕就不能买了吗?”
老人抚须,“也不是不能买,只是,老夫曾经立誓,这红糖只会卖给孕后的哥儿和姑娘,小哥儿你既然没怀孕,老夫自然不能破了这个规矩。”
“为什么?”连琦不解。
老人家摇了摇头,“红糖补血气,这生孩子啊,那些哥儿、姑娘家的就等于是一只脚踏进了鬼门关,老夫这儿的红糖虽然不多,但是用到了刀刃上,说不得,也能救回来一条命呢?”
这,说的也挺有道理的,连琦不由得想起了前世,好像女孩子来那啥的时候都会喝红糖水补血?
连琦的语气缓和了很多:“老人家说的倒也是,那这里还有别的卖糖的摊子吗?”
老人摇摇头,“这里就我一个人卖。你要是真的想买糖,还是得去县里。不过,县里的糖,也会贵上不少,那些品质好的,差不多得一两银子一斤吧。”
连琦:……真特么贵。
想起自己包里的三百文铜钱,连琦觉得,自己的任务,任重而道远啊……
最后,连琦带着一百枚鸭蛋,五只小鸭,还有五罐子盐回了家,正好将那三百文铜钱全都给用光了。
“你这是准备做什么?”回去的路上,看着被连琦抱在怀里的一篮子鸭蛋,唐无欲有点儿好奇。
“回去做咸鸭蛋,糖蒜我再想想办法。”连琦不准备放弃,虽然糖有些难弄到,但是,只要制作完成,到时候就是物以稀为贵,他完全可以卖高价的嘛!
他也没准备把这个糖蒜卖上一辈子,毕竟这玩意儿的制作方法是真的很简单,那些口味刁钻的老饕,怕是吃上几次就能摸索出来配料。
所以连琦原本的想法就是,制作好了之后往县里的酒楼或者是酒馆中送,到时候可以连着糖蒜和制作糖蒜的方子一起卖。而且,虽说糖蒜腌制的时候使用的只有糖和醋这两种原料,但是这原料也是有讲究的,就比如那醋,该用米醋还是老陈醋?糖,用白糖还是红糖,抑或是冰糖?还有的地区,腌制之前会先用盐将蒜渍一下呢!不用的处理方法,这腌制出来的糖蒜,味道也有着微妙的差别。
不过,现在糖蒜的计划得稍微推迟一下了,毕竟,巧妇难为无米之炊啊!
回家之后,连琦就立刻行动了起来。
腌制咸鸭蛋也是有很多技巧的,也有简单和复杂的做法。
最简单的就是只用盐,最多加一些白酒;而复杂的,则是要在腌制的时候加入一些其他的佐料,比如桂皮、八角、小茴香之类的。
而按照连琦家现在的状况,也就只能用最简单的方法来腌制了。
之前准备用来腌制糖蒜的那个罐子临时改变了用途,直接用来腌制咸鸭蛋了。
白酒什么的,连琦想起来,自家老爹还留下来一坛子没来得及开封的家酿。
去翻的时候,连琦还在心里嘀咕,据说古代的酒,酒精度都很低,而且因为酿造技艺的原因,大部分出产的都是一些米酒之类,很容易变质的,也不知道自家的这坛子酒还能不能用,这要是不能用的话,干脆就直接只用盐算了。
拍去坛子上的泥封,打开盖子之后,连琦鼻子耸了耸,然后猛地睁大了眼睛,“好香啊!”
酒香氤氲,和连琦想象中的完全不一样!
找了个杯子将酒液倒出来,酒液清澈,呈现一种比较通透的琥珀色,看着倒有些像是黄酒,这个朝代的酿酒技术已经这么发达了么?
连琦没忍住尝了一口,砸了咂嘴,“度数有点儿低啊,还有点儿甜。”
只是,如果是这样的话,连琦也不敢往鸭蛋身上滚酒了,本身腌制咸鸭蛋放白酒,就是为了杀菌,而现在这酒的酒精度不行,还带着甜味,连琦甚至怀疑,加进去了,会不会直接让咸鸭蛋变质?
为了以防万一,还是只用盐好了。
想定之后,连琦将那一坛子的酒放到一边,开始在罐子的底部撒盐,等盐铺满了罐子底部之后,他才将鸭蛋一个摞一个地摆放了进去,摆上一层撒一层盐,这样层层叠起,直到所有的鸡蛋都被摆进去,他又在最上层覆盖了一层盐,然后就用干净的泉水缓缓倒入,直到将最上层的鸭蛋全部覆盖进水里,才罢手。
腌制咸鸭蛋的时候,盐水一定要达到饱和状态才行,简单说就是,水覆盖了鸭蛋之后,盐还不能全部溶在水里,最少罐子底部的盐要没有融化才行。
最后,将罐子密封,放到阴凉通风的地方,等上一个月左右的时间,就可以吃了~不过,想要出油多,还得腌制地更久一些才行。
做好后,连琦拍了拍手,现在就等一个月后的效果了!
嗯?连琦的鼻子动了动,怎么有酒味儿?
请收藏本站:https://www.fushu.cc。福书网手机版:https://m.fushu.cc