第一百三十八章
第一百三十八章
沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
在一个春光明媚的日子,沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
她在正月里就跟合伙人沟通确定了装修经营等一系列方案,过完元宵后,合作多次、彼此都磨合得很好的施工队迅速集结到位,再加上砍掉了店租押金等一大笔开支,一千五百两的启动资金相当充裕,有钱能使鬼推磨,装修工作火速推进,整个过程顺利迅速到不行,最后赶在阳春三月里盛大开业了。
他们最大的合伙人秦叔叔纯纯就是金主爸爸,出钱出店,本人完全不参与日常经营,就连股份也不在他本人名下,老规矩借了夫人的名义。
大概开业以后,他也不会像去烧烤店那样频繁的光顾自家酒楼,要将避嫌进行到底。
投资人爸爸不管事,沈丽姝不能也跟着当甩手掌柜,可能跟烧烤店一样,等店里一切走上正轨、工具人小伙伴们也纷纷独当一面后,她可以舒舒服服的躺着数钱,但是起步阶段,每个创业老板该吃的苦,她还得再吃一遍。
因此很长一段时间内,沈丽姝身上的担子都会比较重。
不过如今的情形也比开烧烤店好太多,跟资金充不充裕倒没关系,而是因为徐大舅帮她分担了了极大的工作压力,后厨那部分最脏最累的工作都徐大舅负责了。
他从七八岁就正式跟着徐姥爷学厨艺,十几岁去酒楼当厨师,二十多就当上了主厨。如今还不到四十,可这丰富的从业经验,完全当得起一句老师傅了!
可能这就是跟读书人做生意的好处,他们不像商人一样精于算计、斤斤计较,有些书读得太多被洗脑了,甚至羞于开口谈利益,但迫于生计又不得不染上铜臭味,因此只要不涉及底线,他们便不会计较太多,至少不会恨不得随时随地掏出算盘计算得失。
徐大舅不但有经验有技术,更难得的是还保留着对这一行的热爱,搞起事业来让沈丽姝这个卷王都自愧不如,不但后厨所有事务一把抓,甚至连采购都不放心交给别人,正跟沈丽姝坚持要亲自早起去采购最新鲜的食材,手把手调教徒弟几年,以后再慢慢把这部分事情交到他们手里。
总之徐大舅搞起事业来是真上头,恨不得多长出几双手脚、好让自己面面俱到。
每每如此,秦郁松都有种摸到了妻子养的那只漂亮小猫的感觉,巴不得重复一百次,简直是通体舒畅。
小姑娘只要想到新方案,兴冲冲来找自己商议,他便好整以暇看着,听完配合的给予肯定,偶尔提一点建议,就能收获一张满心欢喜的笑脸,然后目送着她备受鼓舞的离开。
秦叔叔对便宜侄女的信心越足,就躺得越平,认为怎么分配都是赚,便不在意这点小事,只是觉得小丫头每次找他说正事,就宛如换了个面孔,一本正经、故作老成的样子,就很有意思,不管看多少回仍觉意犹未尽,所以他也没再说让她全权做主,他一切支持的话了。
沈丽姝作为大外甥女,少不得劝徐大舅保重身体,但站在合伙的角度上,有这样责任心重、事必躬亲的合伙人,这可给他们省了好多麻烦。
让专业的人去做专业的事,沈丽姝很乐意把经营管理以外工作全部交给徐大舅,和投资人爸爸讨论股份的时候便主动给徐大舅争取了福利,最后方案就是他们三方各占三成股份。
秦郁松倒不是把脑筋读死了的古板书生,他只是单纯出身富贵,不怎么把金钱放在眼里,合作开酒楼不过是适逢其会,这本就是他名下的铺面,与其租给不相干的人,他更愿意交给这个虽无半点血缘关系,但却是他看着长大、视若自家小辈的孩子,算是支持她的事业。
说是沈丽姝努力帮大舅争取来的,其实也没这么夸张,她只那么一提议,投资人秦叔叔二话不说就点头,表示应该的应该的。
徐大舅自己没掏钱,技术入股也是一样的,再考虑到他以后才是那个劳心劳力撑起酒楼的核心人物,开这个待遇并不算过分。
既然初衷是支持鼓励姝娘,那他自然不会计较那么多,基本上她说什么便是什么,只要能收回正常的租金,对将偌大一间铺子赠予他的祖父有所交代,秦郁松就算满意了。
不过以他对姝娘的了解和信任,搞这么大阵仗,不大赚一笔反而不正常了。
沈丽姝也以为是她的方案完美无缺到让投资人爸爸无刺可挑、只能拍手叫好的地步,也是皆大欢喜。
甚至这个跟金主爸爸丝滑无比的沟通过程,让她好几次都忍不住扼腕叹息,没有一开始就接受投资的她,真是领着小伙伴们多走了好多弯路!
早知道秦叔叔当投资人只掏钱不管事,他们早就不用努力了。
当然好饭不怕晚,现在叫一声爸爸也不迟。
沈丽姝和秦爸爸沟通顺利,反倒在徐大舅那边出了点小插曲。
徐大舅认为外甥女出钱出炒菜的方子,秦大人更是提供了这么难得的铺子,他们分再多红利都是应该的,而自己只是个卖力气的,虽说手艺还行,可干他们这行的,勤快肯吃苦都不会太差,比他好的厨子满京城到处都是,自己仗着外甥女的关系才能赶上这种好事,万万不敢要求太多。
时间长了以后,看着另外两个合伙人不怎么费心就能轻轻松松赚大钱,而他自己每天汗流浃背、热火朝天的忙活着,却只能分到一小部分钱,到时他会不会觉得分配不均甚至是心存怨恨,徐大舅不知道,也想不到那么远,他只知道现阶段的自己受之有愧,分个一两成就很满足了,实在不好意思要这么多好处。
沈丽姝也是万万想不到,徐大舅竟会因为她给的太多,而跟她讨价还价、僵持不下,还是她机智的发动了父母姥爷和二舅等一堆亲朋好友,轮番给徐大舅进行道德绑架,才终于让他答应了这个方案。
为此她承受了巨大的损失。
徐大舅答应接受三成的分红时提了个条件,他表示既然算是技术入股,那他的本职工作就是卖力气,为酒楼做牛做马也是应该的,他往后只拿这一份分红,大外甥女之前说好的工钱和奖金统统作废。
沈丽姝当时就傻眼了。
大人喜欢做选择题,她的原则却是全部都要,在烧烤店就是底薪提成奖金和分红统统搂在怀里,越是大老板越是不能短自己一毛钱工资,如今她名下拥有两家店,光明正大给自己开双份工资,收获双倍的快乐!
然而被徐大舅这么一通操作,沈丽姝不但痛失酒楼那边的工资奖金,连带着烧烤店的那份都拿得不那么理直气壮了。
沈丽姝:徐大舅赚不赚不知道,反正她觉得自己这波血亏。
没办法,自己找的合伙人,跪着也要继续下去。
沈丽姝只能安慰自己,徐大舅这么有原则底线,肯定不会做那种趁合伙人不注意中饱私囊的事情,这样至少能保证账目清晰透明,他们大股东的分红不会被人偷走。
主要是可以继续做流程了,三个大股东的权益得到了切实保障,如此还剩了一成股份,他们商议决定这个算作干股,红利暂时由徐姥爷享受。
因为最初商量开个小饭馆,由经验丰富的徐大舅领着三个小徒弟负责后厨工作,可能会辛苦受累一点,但绝对忙得过来。而今小饭馆变成比徐大舅原东家还要豪华的酒楼,还是师徒四人撑着就太勉强了,有命赚钱还得有命花嘛,招兵买马势在必行。
这时徐姥爷挺身而出,主动提议带上几个徒弟去酒楼干活,后厨只需要招洗碗洗菜的杂工,以及大厅能招待客人的小儿跑堂,如此便不用担心因此混进来浑水摸鱼之人。
徐大舅一合计,老父亲全心全意培养了一年的师弟们,搞不好比他几个小徒弟还能干些,关键是他清楚老父亲的本事,老爷子年纪大了不需要亲自颠勺烹饪,他拄着拐杖站在厨房,便是一根定海神针。
那样自己只需要负责核心的招牌大菜,老爷子在旁指挥徒弟们满足顾客的其他需要,以及在他忙得晕头转向、无暇他顾的时候,代为调教徒弟,让他们尽快独当一面、分担他的压力,这就算是帮了大忙了。
这么一想,徐大舅果断接受了老爹的毛遂自荐,沈丽姝也热烈欢迎,并表示徐姥爷这属于退休返聘的老专家,可遇不可求,待遇绝对不能少,提议那一份干股先作为徐姥爷的加盟福利。
反正徐大舅预计不会辛苦徐姥爷太久,约莫两三年他老人家又能退休了,那时候正好做一次员工激励,将干股分成若干等份发放给优秀员工,比如在后厨一丝不苟的厨师们,和兢兢业业冲业绩的小伙伴。
是的,沈丽姝自己挖自己墙角,把烧烤店的优秀员工挖到了酒楼。
不过烧烤店能干的小伙伴们很多,优秀的都让她放心当起甩手掌柜了,沈丽姝却很克制的只挖了两个,分别是张彬和宋向民。
她选这两位表哥的原因比较复杂,他们的能力占主要因素,张彬和宋向民如今都能管理下属,又会算账记账,放在之前的团队里是比较出跳的了,学历跟是鹤立鸡群,沈丽姝希望他俩也能教会徐大舅算账记账,实在不行就努力成为徐大舅的左膀右臂吧。
毕竟是老徐家的外孙,两位表哥帮徐大舅做事总是会尽心尽力的。
请收藏本站:https://www.fushu.cc。福书网手机版:https://m.fushu.cc
沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
在一个春光明媚的日子,沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
她在正月里就跟合伙人沟通确定了装修经营等一系列方案,过完元宵后,合作多次、彼此都磨合得很好的施工队迅速集结到位,再加上砍掉了店租押金等一大笔开支,一千五百两的启动资金相当充裕,有钱能使鬼推磨,装修工作火速推进,整个过程顺利迅速到不行,最后赶在阳春三月里盛大开业了。
他们最大的合伙人秦叔叔纯纯就是金主爸爸,出钱出店,本人完全不参与日常经营,就连股份也不在他本人名下,老规矩借了夫人的名义。
大概开业以后,他也不会像去烧烤店那样频繁的光顾自家酒楼,要将避嫌进行到底。
投资人爸爸不管事,沈丽姝不能也跟着当甩手掌柜,可能跟烧烤店一样,等店里一切走上正轨、工具人小伙伴们也纷纷独当一面后,她可以舒舒服服的躺着数钱,但是起步阶段,每个创业老板该吃的苦,她还得再吃一遍。
因此很长一段时间内,沈丽姝身上的担子都会比较重。
不过如今的情形也比开烧烤店好太多,跟资金充不充裕倒没关系,而是因为徐大舅帮她分担了了极大的工作压力,后厨那部分最脏最累的工作都徐大舅负责了。
他从七八岁就正式跟着徐姥爷学厨艺,十几岁去酒楼当厨师,二十多就当上了主厨。如今还不到四十,可这丰富的从业经验,完全当得起一句老师傅了!
可能这就是跟读书人做生意的好处,他们不像商人一样精于算计、斤斤计较,有些书读得太多被洗脑了,甚至羞于开口谈利益,但迫于生计又不得不染上铜臭味,因此只要不涉及底线,他们便不会计较太多,至少不会恨不得随时随地掏出算盘计算得失。
徐大舅不但有经验有技术,更难得的是还保留着对这一行的热爱,搞起事业来让沈丽姝这个卷王都自愧不如,不但后厨所有事务一把抓,甚至连采购都不放心交给别人,正跟沈丽姝坚持要亲自早起去采购最新鲜的食材,手把手调教徒弟几年,以后再慢慢把这部分事情交到他们手里。
总之徐大舅搞起事业来是真上头,恨不得多长出几双手脚、好让自己面面俱到。
每每如此,秦郁松都有种摸到了妻子养的那只漂亮小猫的感觉,巴不得重复一百次,简直是通体舒畅。
小姑娘只要想到新方案,兴冲冲来找自己商议,他便好整以暇看着,听完配合的给予肯定,偶尔提一点建议,就能收获一张满心欢喜的笑脸,然后目送着她备受鼓舞的离开。
秦叔叔对便宜侄女的信心越足,就躺得越平,认为怎么分配都是赚,便不在意这点小事,只是觉得小丫头每次找他说正事,就宛如换了个面孔,一本正经、故作老成的样子,就很有意思,不管看多少回仍觉意犹未尽,所以他也没再说让她全权做主,他一切支持的话了。
沈丽姝作为大外甥女,少不得劝徐大舅保重身体,但站在合伙的角度上,有这样责任心重、事必躬亲的合伙人,这可给他们省了好多麻烦。
让专业的人去做专业的事,沈丽姝很乐意把经营管理以外工作全部交给徐大舅,和投资人爸爸讨论股份的时候便主动给徐大舅争取了福利,最后方案就是他们三方各占三成股份。
秦郁松倒不是把脑筋读死了的古板书生,他只是单纯出身富贵,不怎么把金钱放在眼里,合作开酒楼不过是适逢其会,这本就是他名下的铺面,与其租给不相干的人,他更愿意交给这个虽无半点血缘关系,但却是他看着长大、视若自家小辈的孩子,算是支持她的事业。
说是沈丽姝努力帮大舅争取来的,其实也没这么夸张,她只那么一提议,投资人秦叔叔二话不说就点头,表示应该的应该的。
徐大舅自己没掏钱,技术入股也是一样的,再考虑到他以后才是那个劳心劳力撑起酒楼的核心人物,开这个待遇并不算过分。
既然初衷是支持鼓励姝娘,那他自然不会计较那么多,基本上她说什么便是什么,只要能收回正常的租金,对将偌大一间铺子赠予他的祖父有所交代,秦郁松就算满意了。
不过以他对姝娘的了解和信任,搞这么大阵仗,不大赚一笔反而不正常了。
沈丽姝也以为是她的方案完美无缺到让投资人爸爸无刺可挑、只能拍手叫好的地步,也是皆大欢喜。
甚至这个跟金主爸爸丝滑无比的沟通过程,让她好几次都忍不住扼腕叹息,没有一开始就接受投资的她,真是领着小伙伴们多走了好多弯路!
早知道秦叔叔当投资人只掏钱不管事,他们早就不用努力了。
当然好饭不怕晚,现在叫一声爸爸也不迟。
沈丽姝和秦爸爸沟通顺利,反倒在徐大舅那边出了点小插曲。
徐大舅认为外甥女出钱出炒菜的方子,秦大人更是提供了这么难得的铺子,他们分再多红利都是应该的,而自己只是个卖力气的,虽说手艺还行,可干他们这行的,勤快肯吃苦都不会太差,比他好的厨子满京城到处都是,自己仗着外甥女的关系才能赶上这种好事,万万不敢要求太多。
时间长了以后,看着另外两个合伙人不怎么费心就能轻轻松松赚大钱,而他自己每天汗流浃背、热火朝天的忙活着,却只能分到一小部分钱,到时他会不会觉得分配不均甚至是心存怨恨,徐大舅不知道,也想不到那么远,他只知道现阶段的自己受之有愧,分个一两成就很满足了,实在不好意思要这么多好处。
沈丽姝也是万万想不到,徐大舅竟会因为她给的太多,而跟她讨价还价、僵持不下,还是她机智的发动了父母姥爷和二舅等一堆亲朋好友,轮番给徐大舅进行道德绑架,才终于让他答应了这个方案。
为此她承受了巨大的损失。
徐大舅答应接受三成的分红时提了个条件,他表示既然算是技术入股,那他的本职工作就是卖力气,为酒楼做牛做马也是应该的,他往后只拿这一份分红,大外甥女之前说好的工钱和奖金统统作废。
沈丽姝当时就傻眼了。
大人喜欢做选择题,她的原则却是全部都要,在烧烤店就是底薪提成奖金和分红统统搂在怀里,越是大老板越是不能短自己一毛钱工资,如今她名下拥有两家店,光明正大给自己开双份工资,收获双倍的快乐!
然而被徐大舅这么一通操作,沈丽姝不但痛失酒楼那边的工资奖金,连带着烧烤店的那份都拿得不那么理直气壮了。
沈丽姝:徐大舅赚不赚不知道,反正她觉得自己这波血亏。
没办法,自己找的合伙人,跪着也要继续下去。
沈丽姝只能安慰自己,徐大舅这么有原则底线,肯定不会做那种趁合伙人不注意中饱私囊的事情,这样至少能保证账目清晰透明,他们大股东的分红不会被人偷走。
主要是可以继续做流程了,三个大股东的权益得到了切实保障,如此还剩了一成股份,他们商议决定这个算作干股,红利暂时由徐姥爷享受。
因为最初商量开个小饭馆,由经验丰富的徐大舅领着三个小徒弟负责后厨工作,可能会辛苦受累一点,但绝对忙得过来。而今小饭馆变成比徐大舅原东家还要豪华的酒楼,还是师徒四人撑着就太勉强了,有命赚钱还得有命花嘛,招兵买马势在必行。
这时徐姥爷挺身而出,主动提议带上几个徒弟去酒楼干活,后厨只需要招洗碗洗菜的杂工,以及大厅能招待客人的小儿跑堂,如此便不用担心因此混进来浑水摸鱼之人。
徐大舅一合计,老父亲全心全意培养了一年的师弟们,搞不好比他几个小徒弟还能干些,关键是他清楚老父亲的本事,老爷子年纪大了不需要亲自颠勺烹饪,他拄着拐杖站在厨房,便是一根定海神针。
那样自己只需要负责核心的招牌大菜,老爷子在旁指挥徒弟们满足顾客的其他需要,以及在他忙得晕头转向、无暇他顾的时候,代为调教徒弟,让他们尽快独当一面、分担他的压力,这就算是帮了大忙了。
这么一想,徐大舅果断接受了老爹的毛遂自荐,沈丽姝也热烈欢迎,并表示徐姥爷这属于退休返聘的老专家,可遇不可求,待遇绝对不能少,提议那一份干股先作为徐姥爷的加盟福利。
反正徐大舅预计不会辛苦徐姥爷太久,约莫两三年他老人家又能退休了,那时候正好做一次员工激励,将干股分成若干等份发放给优秀员工,比如在后厨一丝不苟的厨师们,和兢兢业业冲业绩的小伙伴。
是的,沈丽姝自己挖自己墙角,把烧烤店的优秀员工挖到了酒楼。
不过烧烤店能干的小伙伴们很多,优秀的都让她放心当起甩手掌柜了,沈丽姝却很克制的只挖了两个,分别是张彬和宋向民。
她选这两位表哥的原因比较复杂,他们的能力占主要因素,张彬和宋向民如今都能管理下属,又会算账记账,放在之前的团队里是比较出跳的了,学历跟是鹤立鸡群,沈丽姝希望他俩也能教会徐大舅算账记账,实在不行就努力成为徐大舅的左膀右臂吧。
毕竟是老徐家的外孙,两位表哥帮徐大舅做事总是会尽心尽力的。
请收藏本站:https://www.fushu.cc。福书网手机版:https://m.fushu.cc