37、鲜花盛开、蝴蝶自来
朱明锋在大棚的事确定下来后,取样了土质,准备带回去,好好研究一下今年种什么最恰当。
拖柆机因为装了满满一车瓜,朱明锋和易绍峰两人小心爬在瓜上勉强到了镇上。坐上了客车,不能直接坐拖拉机了,两人压在瓜上,到了省城估计瓜也该扔了,况且也不安全。
易绍峰先到了马爷爷那里,将从家里带的公鸡和鸡蛋送过去,让老人家和他的好友打打牙祭;前段时间将买电磁炉的钱还给了马爷爷,老人家本来不要,易绍峰将再开几个店的想法跟他说,不能每次都垫,老人家才勉强收下。
易绍峰到的时候,他儿子一家也从首都来看老人家,刚好也在。经过介绍,马爷爷的儿子,叫马振然,是在首都下辖区里从事财政工作,具体的易绍峰也没好意思问。儿媳叫完庆婷,眉目清秀,气质绝佳,是在银行上班,孙子比易绍峰大1岁,叫马仁俊。
听到陌桑贡鹅饭店的创始人,就是眼前的这个孩子,让马振然吃惊不已。
“叫你小峰可以吧,我听你马爷爷说了陌桑贡鹅,昨天我跟你完阿姨也去体验了一下,确实让我开了眼界,听店里的店长说,所有的服务标准都是你制定的。我发现很多的服务理念在当下社会非常超前,就算在国外也没有这些,你是在哪学的呢?”
或许是分管经济口的,所以对待经营上的一些细节比别人关注的更多一些,越观察越让马振然吃惊。
“您叫我小峰就对了,其实也没什么,我刚开始并没有想到这些,只想着开个门面看能不能改变一下家里的贫穷状况;但是您也知道,不是所有开店的人都能盈利,所以我想着怎么让顾客进门消费,林姐告诉我一个词叫核心竞争力。或许我们小孩子的心思单纯吧,所以只能想到爸爸妈妈对自己孩子的照顾都是无微不至,那能不能将这种关怀移植到经营中,当然将顾客当成自己孩子不够尊重,所以我就提出了将顾客当成家人的口号,通过这方面,再去想如何服务好每一位顾客,路子就不会偏,就形成了现在的服务标准。”
没办法,易绍峰只能把自己对林胜男,对赵雅妍说过无数次的慌言又说了一遍。
接下来,就门店的服务升级,菜品的定价策略,未来如何复制等问题聊的那是一个滔滔不绝。马振然是个胸有沟壑之人,很多想法让他深有感触和启发,易绍峰拥有前世的成功案例打底,两人聊的甚为投机。
一声开饭了,打断了两人的谈话,完庆婷微笑着将菜端上桌,易绍峰一看,唿!除了一盘贡鹅应该是从店里打包的,其他基本都是食堂的饭菜,只是比平常好了一点,看来于主任开了小后门;马爷爷拿了瓶酒出来,脸上始终带着满足的笑容,看来儿子一家的到来让他心情很好。
易绍峰起身跟大家解释了一下,自己还要到店里看看,并与马振然约好下次有时间再聊,就走了出去。
“觉得你爸我认的这个干孙子怎么样?我看比你也不差了,”马爷爷看着正在给自己倒酒的儿子说道。
“爸,我又不是不让你认人家,我好像没说什么,一直也是认同的啊,”马振然一脸无奈,老子要显摆也不能刻意打压他啊。
“不过您还别说,这孩子如果不是坐在面前跟我说话,我真不相信这些话是个孩子说的,这也太早熟了吧;他的很多观点我都没有听闻过,首次听到感觉有点异想天开,但细细一想,又大有道理。这个孩子太不简单了。”
“如果是简单的孩子能入你老子我的法眼,说他长的像小俊只是一方面而已。”马爷爷一脸得意表情,这颗明珠在他还没有抹去尘埃的时候,可只有自己一个人看到了。
在儿子、儿媳的一片恭维声中,老头开心的干了一杯。
易绍峰到店的时候,看到在门口在遮阳伞下等坐的顾客,拍了下自己脑袋,只顾跟马爷爷儿子聊天啦,忘了问建玻璃房的事该找哪个部门审批啦。
刚走进店里,就听到一个顾客提出要打包果盘,中午可能吃的太饱,桌上最后赠送的果盘没怎么吃。服务员在旁边解释着西瓜因为冷藏过,如果打包到家这么热的天,会出现变质,为了健康考虑,不同意予以打包;顾客也没说什么,买完单就准备走。
易绍峰走到赵雅妍旁边,小声的说了两句。她快速的跑到后门边上,用袋子装了一个整西瓜,走到那桌顾客面前。
“几位好,刚刚听到你们要打包果盘,我们服务员阻止了,虽然她也是出于好心,说的也是事实,但还是我们没做好,在此给各位道歉。”说着将装了袋的西瓜拧了上来。
“虽然装盘切片的西瓜不可以打包,但是整西瓜可以,也请你们不要客气,就当是我们的小小歉意。”赵雅妍笑着说道,尽量的让语言更得体。
桌上的顾客有点不好意思,死活不肯将西瓜拧走,但在赵雅妍的诚挚鞠躬,真诚语言的攻势下,只能拧起西瓜走了,旁边的人都很吃惊,这样的服务也太不讲理了;赵雅妍又给中午就餐的顾客,每桌送了个西瓜;其中有一桌顾客抱着试试的心态,说道一个不够分,没到一分钟服务员又给拿了两个过来,嘴上还大哥大姐的叫着,没有一丝的不舍得,倒让顾客自己闹了个大红脸。
门店现在人员配置足够,还有点多;新招的两个小伙子也非常勤快能干,两个保安还是林胜男指给他,他才看到的,没有穿制服,也没有站在门店边上,而是站在离店大概20米的地方,虽然没人监督,但站有站像,看着个子不高,但腰背挺拔。林胜男告诉他,都是退伍老兵,一个是前侦察兵,一个是前电话兵。
午后开工作例会易绍峰宣布了三件事:第一件事是宣布新的薪酬体系,包括员工的晋升通道和休假福利。因为提升了每个员工的福利,所以引起了一片欢呼。
第二件事是,服务标准正式向版本过渡,增加了孕妇专用座,座椅用软布包裹,还要有靠枕;增加幼儿专用座,是木头打造的类似学步车一样,又从玩具厂商,订制了一批自己设计的公仔,易绍峰发现带孩子出来吃饭的少之又少;以及现有服务的细节把控,包括中午的西瓜事件,以及顾客未带钱的应急预案等等。
第三件事是,新店筹备,以及8月份下半个月,为期15天的活动开展计划。
开完会后,林胜男告诉易绍峰曲记者的事,赵雅妍又告诉易绍峰她妈妈想找他聊聊,易绍峰有了一丝成就感,终于有人主动找他了。果然是“鲜花盛开,蝴蝶自来”。
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易绍峰先到了马爷爷那里,将从家里带的公鸡和鸡蛋送过去,让老人家和他的好友打打牙祭;前段时间将买电磁炉的钱还给了马爷爷,老人家本来不要,易绍峰将再开几个店的想法跟他说,不能每次都垫,老人家才勉强收下。
易绍峰到的时候,他儿子一家也从首都来看老人家,刚好也在。经过介绍,马爷爷的儿子,叫马振然,是在首都下辖区里从事财政工作,具体的易绍峰也没好意思问。儿媳叫完庆婷,眉目清秀,气质绝佳,是在银行上班,孙子比易绍峰大1岁,叫马仁俊。
听到陌桑贡鹅饭店的创始人,就是眼前的这个孩子,让马振然吃惊不已。
“叫你小峰可以吧,我听你马爷爷说了陌桑贡鹅,昨天我跟你完阿姨也去体验了一下,确实让我开了眼界,听店里的店长说,所有的服务标准都是你制定的。我发现很多的服务理念在当下社会非常超前,就算在国外也没有这些,你是在哪学的呢?”
或许是分管经济口的,所以对待经营上的一些细节比别人关注的更多一些,越观察越让马振然吃惊。
“您叫我小峰就对了,其实也没什么,我刚开始并没有想到这些,只想着开个门面看能不能改变一下家里的贫穷状况;但是您也知道,不是所有开店的人都能盈利,所以我想着怎么让顾客进门消费,林姐告诉我一个词叫核心竞争力。或许我们小孩子的心思单纯吧,所以只能想到爸爸妈妈对自己孩子的照顾都是无微不至,那能不能将这种关怀移植到经营中,当然将顾客当成自己孩子不够尊重,所以我就提出了将顾客当成家人的口号,通过这方面,再去想如何服务好每一位顾客,路子就不会偏,就形成了现在的服务标准。”
没办法,易绍峰只能把自己对林胜男,对赵雅妍说过无数次的慌言又说了一遍。
接下来,就门店的服务升级,菜品的定价策略,未来如何复制等问题聊的那是一个滔滔不绝。马振然是个胸有沟壑之人,很多想法让他深有感触和启发,易绍峰拥有前世的成功案例打底,两人聊的甚为投机。
一声开饭了,打断了两人的谈话,完庆婷微笑着将菜端上桌,易绍峰一看,唿!除了一盘贡鹅应该是从店里打包的,其他基本都是食堂的饭菜,只是比平常好了一点,看来于主任开了小后门;马爷爷拿了瓶酒出来,脸上始终带着满足的笑容,看来儿子一家的到来让他心情很好。
易绍峰起身跟大家解释了一下,自己还要到店里看看,并与马振然约好下次有时间再聊,就走了出去。
“觉得你爸我认的这个干孙子怎么样?我看比你也不差了,”马爷爷看着正在给自己倒酒的儿子说道。
“爸,我又不是不让你认人家,我好像没说什么,一直也是认同的啊,”马振然一脸无奈,老子要显摆也不能刻意打压他啊。
“不过您还别说,这孩子如果不是坐在面前跟我说话,我真不相信这些话是个孩子说的,这也太早熟了吧;他的很多观点我都没有听闻过,首次听到感觉有点异想天开,但细细一想,又大有道理。这个孩子太不简单了。”
“如果是简单的孩子能入你老子我的法眼,说他长的像小俊只是一方面而已。”马爷爷一脸得意表情,这颗明珠在他还没有抹去尘埃的时候,可只有自己一个人看到了。
在儿子、儿媳的一片恭维声中,老头开心的干了一杯。
易绍峰到店的时候,看到在门口在遮阳伞下等坐的顾客,拍了下自己脑袋,只顾跟马爷爷儿子聊天啦,忘了问建玻璃房的事该找哪个部门审批啦。
刚走进店里,就听到一个顾客提出要打包果盘,中午可能吃的太饱,桌上最后赠送的果盘没怎么吃。服务员在旁边解释着西瓜因为冷藏过,如果打包到家这么热的天,会出现变质,为了健康考虑,不同意予以打包;顾客也没说什么,买完单就准备走。
易绍峰走到赵雅妍旁边,小声的说了两句。她快速的跑到后门边上,用袋子装了一个整西瓜,走到那桌顾客面前。
“几位好,刚刚听到你们要打包果盘,我们服务员阻止了,虽然她也是出于好心,说的也是事实,但还是我们没做好,在此给各位道歉。”说着将装了袋的西瓜拧了上来。
“虽然装盘切片的西瓜不可以打包,但是整西瓜可以,也请你们不要客气,就当是我们的小小歉意。”赵雅妍笑着说道,尽量的让语言更得体。
桌上的顾客有点不好意思,死活不肯将西瓜拧走,但在赵雅妍的诚挚鞠躬,真诚语言的攻势下,只能拧起西瓜走了,旁边的人都很吃惊,这样的服务也太不讲理了;赵雅妍又给中午就餐的顾客,每桌送了个西瓜;其中有一桌顾客抱着试试的心态,说道一个不够分,没到一分钟服务员又给拿了两个过来,嘴上还大哥大姐的叫着,没有一丝的不舍得,倒让顾客自己闹了个大红脸。
门店现在人员配置足够,还有点多;新招的两个小伙子也非常勤快能干,两个保安还是林胜男指给他,他才看到的,没有穿制服,也没有站在门店边上,而是站在离店大概20米的地方,虽然没人监督,但站有站像,看着个子不高,但腰背挺拔。林胜男告诉他,都是退伍老兵,一个是前侦察兵,一个是前电话兵。
午后开工作例会易绍峰宣布了三件事:第一件事是宣布新的薪酬体系,包括员工的晋升通道和休假福利。因为提升了每个员工的福利,所以引起了一片欢呼。
第二件事是,服务标准正式向版本过渡,增加了孕妇专用座,座椅用软布包裹,还要有靠枕;增加幼儿专用座,是木头打造的类似学步车一样,又从玩具厂商,订制了一批自己设计的公仔,易绍峰发现带孩子出来吃饭的少之又少;以及现有服务的细节把控,包括中午的西瓜事件,以及顾客未带钱的应急预案等等。
第三件事是,新店筹备,以及8月份下半个月,为期15天的活动开展计划。
开完会后,林胜男告诉易绍峰曲记者的事,赵雅妍又告诉易绍峰她妈妈想找他聊聊,易绍峰有了一丝成就感,终于有人主动找他了。果然是“鲜花盛开,蝴蝶自来”。
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