30、决对意想不到
转眼到了7月14日当天,易绍峰被大伯叫醒,看了看幼儿园墙壁上的挂钟,才早上5点钟,昨晚安排今天开业的事到晚上9点才回来,又因为兴奋迟迟不能入睡。对于还是孩子的易绍峰来讲,睡不足可是比拉不出粑粑还难受。
强撑着睁开疲劳的双眼,起身洗漱,一盆凉水当头浇下,立马清醒。跑步到了门店,门店正在吃早饭,绿豆稀饭易绍峰干了两碗,彻底回魂。
易绍峰跟林胜男安排着开业事宜,剪彩的红带、剪刀,门店卫生的再次清理,来宾只能有林胜男来接待,易绍峰现在还拿不出手。
因为考虑午餐的事,开业时间定在上午的10:58。9多点的时候老和尚来了,没一会马爷爷带着两个人来了,看到林胜男走过去弯腰问好,才知道是工大的两位副校长,不一会于主任带着两对花篮也来了,赵爷爷和赵奶奶也来了,后面还跟着朱明锋。林胜男和赵雅妍领着所有人进店里就坐,喝水;马爷爷留了下来,说一会来人要接待。
没过一会陆陆续续来了十几个人,有人大和政协的一些老干部,有书法协会的人员,还有其他高校的专家学者。马爷爷一一招呼寒暄,引到里间就坐,林胜男也由接待变成服务员了。
眼看要到开业时间,易绍峰来到马爷爷旁边,跟他说剪彩的事。
“不急,再等等,马上还有两个朋友要来,”马爷爷抬手看看了自己的老款手表,对他说道。
看着一个45岁左右的男人,后面跟着两个穿着警服的人走了过来,马爷爷向前走了几步迎着。
“廖市长,劳驾你亲自光临,不胜荣幸、不胜荣幸啊,”马爷爷与当前走的一个人握手说道。
“好你个老马,什么时候开始不务正业了。还跟我这么客气干嘛,”廖市长笑着,还将两人握着的手轻轻摇了摇。
“这可不是我的买卖,我老头子可没这心思。是我干孙子跟致宁老和尚一起搞的,”马爷爷将易绍峰拉到面前,
“这是你廖伯伯,可是真正的儒官,是我们省城市的副市长”
“廖伯伯好,我叫易绍峰,感谢您的光临,”天啊,这可是副厅级干部,易绍峰两世人生也没有接触过这个级别的官员啊,马爷爷是真牛。
“小朋友你好,你马爷爷可威胁我,不来的话就天天到我家吃饭啊,我可不敢不来。”说着又笑了起来。
“这两位一个是省厅的顾绍武同志,别一个是市局的陈x平同志,”廖市长又将另外两人介绍给了马爷爷。
易绍峰看着两人的警xian,一个是一级警督,另一个是二级警督;具体不知道行政级别是哪级,但警督已经是警察队里的中高层干部啦,况且两人都未到40岁,决对是冉冉升起的警界明日之星;易绍峰盘算着如何拉近关系。
三人到了,就开始剪彩,剪彩是6个人一起,廖市长三人,还有马爷爷加上两个小老头,据说是省人大代表。剪彩后,再次入内就坐,廖市长有事,要先走,马爷爷将他送出门;另外两个警察,压根就没有就坐,一直在外面转着。易绍峰心里一想就明白了,这是马爷爷请来镇场子的。现在的治安环境,可没有前世那么好,天眼随处可见,所以总会有几个小混混不老实,带着警察的意思就不言而喻了。马爷爷老谋深算,想到了易绍峰没有想到的事。
还有二十多人,林胜男安排了3桌,整个厅里就只有几个小长桌空着。每个桌上了一个鹅汤锅,两盘贡鹅,一盘卤鹅杂,一汤碗虾糊,烫菜若干。
没有了既定的麻辣小龙虾,叫家里人在镇上收了好几天,也只看到一次卖的,现在的龙虾还没有形成产业啊。本来打算是从老家收,也没想到去水产公司,等老家信息反馈过来,易绍峰再想去水产公司打听已经来不及啦。还好昨天小姑父来的时候,知道易绍峰爱吃虾,就带了好几斤家里用扒网扒的野生白米虾,易绍峰临时决定用这个顶上。
美味加无微不至的服务,赢得了所有人的认可。走的时候,每人一个伴手礼,里面装着半只贡鹅,一只杀好的老家土公鸡。伴手礼送的老爸和小姑父两人一阵牙疼。
送走所有人后,快速的打扫卫生,准备下午的食材。林胜男再次招开了员工会,总结在中午工作中的不足之处。易绍峰站在旁边观察,很好,每个人都听的很认真,看来对现在的工作没有不满情绪。
下午4点多,快5点的时候,进来了第一拨顾客,结果看到菜单的价格后,还没坐下就走了,而后又来了两拨人同样如此。老爸和小姑父站在后门处,一脸慌恐,他们认为易绍峰的定价错了,不会有人来吃这么贵的饭菜。
终于有一拨愿意坐下点菜的顾客,这让易绍峰也松了口气。有了第一个就有第二个,看着前面坐着的三桌人,易绍峰极度怀疑自己的报纸夹带彩页是不是被他们扔了,前世商场活动,彩页就像是江湖召集令似的,一发出去,立刻就是千呼万应,可是看看自己花了小两千的彩页,看来超前太多也不是好事。既然开业轰动不起来,那也只能慢慢做口碑了;降价是不可能的。
晚上9点钟,一家人坐在前面盘点,今天三桌客人消费了217块,平均每桌72块左右。外卖窗口卖了7份,共销售了98块,一天总共营业额315块。员工工资就得付130块,还不包括易绍峰和家里人的,加上原材费、其他费用,亏肯定是亏定了。
易绍峰始终面带笑容,虽然心里急的想上墙。
“大家可能认为今天的业绩不好是因为定价的问题,在此我想给大家统一个思想,我们要做的就是那些高收入人群的生意,我们的口味好,食材新鲜,服务到位,这现在在省城独一份,省城现在哪家的后厨敢向顾客开放,我们可以;我们确保每个道工序都是卫生的,我们的服务的理念就是将每一个顾客当家人,这在现在又有几个饭馆能做到,高质量代表着高品味,也就代表着高支出,这没什么不好理解的。大家想想,如果这边是一个高收入的社会精英分子,旁边几个农民工在大呼小叫的吃喝,他下次还会来吗?”易绍峰有点心虚,看着老爸和小姑父瞪着的双眼,不打算给他们插嘴的空隙,接着说道:
“况且,今天不是来了三桌客人嘛,说明价格还是有人能接受,我们现在要做好的是,服务好每个顾客,做好口碑,我们会越来越好的。”易绍峰肯定的说道。
“我倒是认为价格跟我们的档次成正比,反正如果是我的话,我肯定愿意过来体验一下。”赵雅妍开口确认道。
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强撑着睁开疲劳的双眼,起身洗漱,一盆凉水当头浇下,立马清醒。跑步到了门店,门店正在吃早饭,绿豆稀饭易绍峰干了两碗,彻底回魂。
易绍峰跟林胜男安排着开业事宜,剪彩的红带、剪刀,门店卫生的再次清理,来宾只能有林胜男来接待,易绍峰现在还拿不出手。
因为考虑午餐的事,开业时间定在上午的10:58。9多点的时候老和尚来了,没一会马爷爷带着两个人来了,看到林胜男走过去弯腰问好,才知道是工大的两位副校长,不一会于主任带着两对花篮也来了,赵爷爷和赵奶奶也来了,后面还跟着朱明锋。林胜男和赵雅妍领着所有人进店里就坐,喝水;马爷爷留了下来,说一会来人要接待。
没过一会陆陆续续来了十几个人,有人大和政协的一些老干部,有书法协会的人员,还有其他高校的专家学者。马爷爷一一招呼寒暄,引到里间就坐,林胜男也由接待变成服务员了。
眼看要到开业时间,易绍峰来到马爷爷旁边,跟他说剪彩的事。
“不急,再等等,马上还有两个朋友要来,”马爷爷抬手看看了自己的老款手表,对他说道。
看着一个45岁左右的男人,后面跟着两个穿着警服的人走了过来,马爷爷向前走了几步迎着。
“廖市长,劳驾你亲自光临,不胜荣幸、不胜荣幸啊,”马爷爷与当前走的一个人握手说道。
“好你个老马,什么时候开始不务正业了。还跟我这么客气干嘛,”廖市长笑着,还将两人握着的手轻轻摇了摇。
“这可不是我的买卖,我老头子可没这心思。是我干孙子跟致宁老和尚一起搞的,”马爷爷将易绍峰拉到面前,
“这是你廖伯伯,可是真正的儒官,是我们省城市的副市长”
“廖伯伯好,我叫易绍峰,感谢您的光临,”天啊,这可是副厅级干部,易绍峰两世人生也没有接触过这个级别的官员啊,马爷爷是真牛。
“小朋友你好,你马爷爷可威胁我,不来的话就天天到我家吃饭啊,我可不敢不来。”说着又笑了起来。
“这两位一个是省厅的顾绍武同志,别一个是市局的陈x平同志,”廖市长又将另外两人介绍给了马爷爷。
易绍峰看着两人的警xian,一个是一级警督,另一个是二级警督;具体不知道行政级别是哪级,但警督已经是警察队里的中高层干部啦,况且两人都未到40岁,决对是冉冉升起的警界明日之星;易绍峰盘算着如何拉近关系。
三人到了,就开始剪彩,剪彩是6个人一起,廖市长三人,还有马爷爷加上两个小老头,据说是省人大代表。剪彩后,再次入内就坐,廖市长有事,要先走,马爷爷将他送出门;另外两个警察,压根就没有就坐,一直在外面转着。易绍峰心里一想就明白了,这是马爷爷请来镇场子的。现在的治安环境,可没有前世那么好,天眼随处可见,所以总会有几个小混混不老实,带着警察的意思就不言而喻了。马爷爷老谋深算,想到了易绍峰没有想到的事。
还有二十多人,林胜男安排了3桌,整个厅里就只有几个小长桌空着。每个桌上了一个鹅汤锅,两盘贡鹅,一盘卤鹅杂,一汤碗虾糊,烫菜若干。
没有了既定的麻辣小龙虾,叫家里人在镇上收了好几天,也只看到一次卖的,现在的龙虾还没有形成产业啊。本来打算是从老家收,也没想到去水产公司,等老家信息反馈过来,易绍峰再想去水产公司打听已经来不及啦。还好昨天小姑父来的时候,知道易绍峰爱吃虾,就带了好几斤家里用扒网扒的野生白米虾,易绍峰临时决定用这个顶上。
美味加无微不至的服务,赢得了所有人的认可。走的时候,每人一个伴手礼,里面装着半只贡鹅,一只杀好的老家土公鸡。伴手礼送的老爸和小姑父两人一阵牙疼。
送走所有人后,快速的打扫卫生,准备下午的食材。林胜男再次招开了员工会,总结在中午工作中的不足之处。易绍峰站在旁边观察,很好,每个人都听的很认真,看来对现在的工作没有不满情绪。
下午4点多,快5点的时候,进来了第一拨顾客,结果看到菜单的价格后,还没坐下就走了,而后又来了两拨人同样如此。老爸和小姑父站在后门处,一脸慌恐,他们认为易绍峰的定价错了,不会有人来吃这么贵的饭菜。
终于有一拨愿意坐下点菜的顾客,这让易绍峰也松了口气。有了第一个就有第二个,看着前面坐着的三桌人,易绍峰极度怀疑自己的报纸夹带彩页是不是被他们扔了,前世商场活动,彩页就像是江湖召集令似的,一发出去,立刻就是千呼万应,可是看看自己花了小两千的彩页,看来超前太多也不是好事。既然开业轰动不起来,那也只能慢慢做口碑了;降价是不可能的。
晚上9点钟,一家人坐在前面盘点,今天三桌客人消费了217块,平均每桌72块左右。外卖窗口卖了7份,共销售了98块,一天总共营业额315块。员工工资就得付130块,还不包括易绍峰和家里人的,加上原材费、其他费用,亏肯定是亏定了。
易绍峰始终面带笑容,虽然心里急的想上墙。
“大家可能认为今天的业绩不好是因为定价的问题,在此我想给大家统一个思想,我们要做的就是那些高收入人群的生意,我们的口味好,食材新鲜,服务到位,这现在在省城独一份,省城现在哪家的后厨敢向顾客开放,我们可以;我们确保每个道工序都是卫生的,我们的服务的理念就是将每一个顾客当家人,这在现在又有几个饭馆能做到,高质量代表着高品味,也就代表着高支出,这没什么不好理解的。大家想想,如果这边是一个高收入的社会精英分子,旁边几个农民工在大呼小叫的吃喝,他下次还会来吗?”易绍峰有点心虚,看着老爸和小姑父瞪着的双眼,不打算给他们插嘴的空隙,接着说道:
“况且,今天不是来了三桌客人嘛,说明价格还是有人能接受,我们现在要做好的是,服务好每个顾客,做好口碑,我们会越来越好的。”易绍峰肯定的说道。
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